Bra mat för magen gör magen lugn

Bra mat för magen är sådan mat som gör att matsmältningen fungerar så optimalt som möjligt. Om du äter sådan mat, så håller du bakteriefloran i dina tarmar i balans. Minst hälften av alla tarmbakterier ska vara goda nyttobakterier, för att magen ska må bra.

Mat som är bra för magen transporteras i ett lugnt tempo genom mag- och tarmkanalen. Om transporten av maten går för fort, så hinner den inte brytas ned ordentligt. Den måste hinna brytas ned i små beståndsdelar, för att alla näringsämnen och mineraler ska kunna absorberas och tas till vara i kroppen.

Bra mat för magen

Livsmedel med levande bakteriekultur

Tarmfloran består av otroligt många olika sorters bakterier. Denna mångfald är viktig för ditt immunförsvar som till stor del sitter i tarmen. För att inte vissa skadliga sorters bakterier ska ta överhand är det bra att tillföra goda bakterier. Det kan man göra genom att äta livsmedel som innehåller levande bakteriekultur eller probiotika som det ofta benämns.

Livsmedel som innehåller probiotika:

Yoghurt
Crème fraiche
Filmjölk
Oliver
Isterband
Surkål och andra syrade grönsaker.
Äppelcidervinäger

Se till att du får i dig probiotika vid någon måltid varje dag.

Syrade grönsaker

Att syra grönsaker eller med ett annat ord fermentera dem är inte svårt. Det kan du göra själv. Det handlar om att få dem att jäsa och därmed konserveras. Vitkål, morötter och lök är bra grönsaker att fermentera var för sig.

Så här gör du:

Strimla grönsakerna och lägg dem i en ren bunke.
Häll i en knapp msk salt (utan jod) och rör runt och pressa sedan samman.
Låt stå en stund. Krossa därefter fibrerna grönsakerna med en mortel. Jag brukar använda en ren flaska att stöta med.
Lägg dem sedan i en burk och fyll på vätskan som har bildades. Pressa ihop det med en slev så det blir helt kompakt. Se till att vätskan täcker grönsakerna helt. Fyll inte burken ända upp. Det behövs ett litet tomrum för att luften som bildas vid jäsningen ska få plats. Sätt på ett helt tättslutande lock, helst med gummiring.
Placera burken mörkt i rumstemperatur i 1 – 2 veckor. Glänta på locket så att luft pyser 1 – 2 ggr varje dag tills det slutat pysa.
Ställ in burken i kylen. Den håller sig i många månader oöppnad.

Livsmedel med lågt FODMAP

FODMAP är en förkortning av Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccarides And Polyols). Det är kolhydrater som är fermenterbara. De kan snabbt börja jäsa och bildar då besvärande gaser i tarmen, som i sin tur kan orsaka smärta p.g.a. tarmen töjs ut.

Du får pröva dig fram genom att utesluta alla livsmedel med jäsningsbara kolhydrater och se om problemen försvinner. Om magen mår bra av den kosten ska du återinföra ett livsmedel i taget för att ta reda på vilka som orsakar just dina problem.

OBS! Att undvika alla livsmedel med högt FODMAP under en längre tid kan ge brist på fibrer, antioxidanter och andra näringsämnen.

Undvik dessa livsmedel med jäsningsbara kolhydrater:

livsmedel med gluten (vete, korn och råg)
alla baljväxter (bönor, ärter m.m.)
kål och lök
äpplen och päron
livsmedel med laktos

Köp gärna denna bok med recept på mat som inte irriterar och orsakar magproblem. Alla recept är fria från lök, vitlök, gluten och laktos.

Mat som inte är snäll mot magen

Försök att åtminstone dra ner på mat som inte är bra för magen. Ät mindre och mer sällan av dessa livsmedel. Byt ut vitt bröd mot surdegsbröd. Istället för att steka din mat kan du tillaga den i ugnen istället, för det är betydligt hälsosammare. Drick grönt te istället för svart.

Fet mat
Vitt mjöl
Vitt socker
Ärtor, bönor, lök och kål.
Kaffe och svart te.
Alkohol
Läsk

Gillar du te så rekommenderar jag att du dricker detoxte som är bra för tarmen. Du kan läsa mer om det här:

Starta med en detox

Har du problem med din mage? Är det en massa luft som kör runt och bullrar i den? Har du problem med din avföring? Då är det dags att gå över till en kost som lugnar magen. Om din mage mår bra så kommer du att må bättre också.

Att starta med en detox gör att tarmen snabbare rensas från onda bakterier och fylls på med goda. Du får en balanserad bakterieflora i tarmen som stärker immunförsvaret. Därefter är det bara att fortsätta att tänka på vad du stoppar i dig. Börjar magen krångla igen, tänk efter om det är något du ätit som orsakat det.

Vill du göra en detox kolla in den här sidan.